В моя опит винаги съм донасял отделно хранене.

by

В моя опит винаги съм донасял отделно хранене.

И така, как да разберете дали програмата за експерт по кулинарно хранене (CNE) е подходяща за вас?

Ето няколко ключови въпроса, които трябва да си зададете, когато решавате кой път да поемете.

1. Обичате ли максимално здравето на вашите ястия?

Що се отнася до готвенето, няма съмнение в това – вкусотията е важна. Но в експертната програма за кулинарно хранене съставките се избират не само заради вкусовата им, но и заради тяхната лечебна сила. Всяка съставка в ястие е внимателно подбрана заради своите ползи за здравето, особено при разработване на рецепти и планове за хранене за специфични здравни състояния.

; Но също така, ние не бихме добавили чаша спирулина към нашата печена супа от моркови, защото дори и да се промотира здравето, това комбо е обратното на вкусното (и чашата би била твърде много). Някой всъщност обича ли вкуса на спирулина?

Ако балансирането на вкуса с плътността на хранителните вещества е мястото, където е, добре, за това сме тук!

2. Коя част от храненето е най -вълнуваща за вас?

Експертната програма за кулинарно хранене е точно за това – кулинарно хранене. Нашият фокус е храната. Ако готвенето просто не е вашето нещо и бихте предпочели да работите един на един с клиенти с основен акцент върху терапевтичните добавки, програма за холистично хранене или функционално хранене може да бъде по-подходяща (плюс някои курсове за продължаващо образование също биха били Бъдете съществени). Но ако храната е вашият фокус и имате страст да разширите тази практическа база от знания, да се научите как да създавате свои собствени рецепти, да създавате лечебни планове за хранене, да се научите как да пишете за рецепти и здраве, да преподавате собствени работилници и класове, да развиете храна Продукти и други – програмата за експерт по кулинарно хранене може да е точно прави!

3. Вълнувате ли се от перспективата да споделите наученото с другите?

Не е нужно да имате за цел да преподавате часове за готвене или работилници, за да извадите тон от програмата. Но се надяваме да се вдъхновите да излезете там и да разпространите новите си знания, независимо дали става въпрос за семейната маса за вечеря, в блог за храна, в вашите собствени класове за готвене, като създадете продукт, който да продавате или може би да се консултирате с разработчиците на продукти , Ресторанти, хотели и конферентни центрове. Има много пътища за работа и кариера, които можете да вземете – въпрос е да разберете какъв път искате да вървите. Учим учителите!

Разбира се, ако се интересувате да вземете само програмата за интерес (нашето почетно ниво е чудесно за това), това винаги е опция. Ние гарантираме, че след като започнете да се учите, може да е сложно да се спрете да научите всички, които срещнете! Ако споделянето на вашата мъдрост на кулинарното хранене чрез преподаване е ваша цел, независимо дали на вашето семейство, един на един с клиенти или в групова обстановка, програмата е създадена, за да ви помогне да превърнете тази мечта в реалност.

4. Вие сте практически ученик?

Експертната програма за кулинарно хранене е свързана с прилагането на теоретични знания в реалния живот. Както в програма за холистично хранене, ние научаваме за баланса на кръвната захар, но веднага прилагаме тези знания на практика, като готвим ястия, балансираща в кръвта и развиваме рецепти, пълни с фибри, протеини и питателни мазнини.

Ние усвояваме информацията по -лесно, когато можем да я свържем с вкусна храна, така че се научаваме как да готвим и говорим едновременно, като преподаваме работилници за готвене, където участниците тръгват с пълни кореми и тон нови знания. И ако семинарите не са за вас, вие все пак ще можете да съобщите защо зад кулинарните си творения.

5. Четенето на програмата ви изпълва ли ви с вълнение (и може би малко пеперуди в корема)?

Позволете си да се вълнувате. Мечтайте за възможностите. Да бъдеш малко нервен е А-Окар, но трябва да се вълнувате от перспективата! Светът буквално гладува за информацията, която споделяме в тази програма и не можем да я направим сами. Ние разчитаме на нашите студенти и възпитаници да споделят мъдростта в съответните им общности. Вашата услуга е необходима. Ще обичате да научите всичко, което ще научите, а тези, които търсят вашите напътствия, ще се трансформират живота си.

Има зареждания повече ресурси, готови за вас на нашата страница на бъдещите студенти. Надяваме се да се видим в кухнята през септември!

Чудите се какво да приготвите този празничен сезон? Това вкусно ястие може да се сервира като основно ястие или допълващо гарнитура на вашите празнични събирания. Веган и без глутен (и най-важното, вкусно), тази пълнена рецепта за тикви ще задоволи дори най-фините ви гости. И ако тази година присъствате на тържество и се притеснявате какво ще бъде в менюто, донесете това-това може да послужи като пълна храна, богата на протеини, ако е необходимо.

Пълнени тиквички от жълъди

хранителните алергии засягат до 15 милиона души в САЩ и приблизително 2,5 милиона души в Канада. За хора с тежки алергии и непоносимост яденето в ресторанти или на вечеря може да бъде изпълнено с безпокойство и страх. Някои хора дори избягват да бъдат социални поради своите алергии – това е нещо, което чувам доста често. Но не е нужно да е така. Има някои прости стратегии, които можете да внедрите при хранене с хранителни алергии, които ще ви поддържат здрави и безопасни.

Избягвам глутен, соев и рафинирани захари по лични причини и когато разбрах, че съм алергичен към нощници (домати, картофи, чушки, патладжан), първата ми мисъл е какво ще ям и как мога да ям навън ? Е, щастлив съм да кажа, че през последните две години научих много за храната, храненето и как да се храня. Следните стратегии за хранене с хранителни алергии ми помогнаха изключително много и могат да ви помогнат да сведете до минимум рисковете и да останете здрави.

стратегии за хранене с хранителни алергии

1. Направете своите изследвания предварително

Изследванията са голяма част за тези от нас, които или имат хранителни алергии, или непоносимост. Повечето ресторанти имат онлайн менюта, които можете да потърсите предварително. Преди да пристигнете в ресторант, обърнете внимание на 2 или 3 опции, които биха били подходящи за вас и бъдете подготвени с въпроси.

Ако имате силна хранителна алергия, е полезно да се обадите предварително, за да задавате въпроси и да посъветвате персонала на ресторанта за вашите нужди. По този начин всички са подготвени и няма да се покажете, за да откриете, че няма нищо безопасно, което да ядете.

По време на празници и събития, предварително зададени менюта или бюфети са често срещани, но не се отчайват. Обадете се на местоположението, което е домакин на събитието, и поискайте вида на услугата и елементите от менюто, на които ще сервират. Поискайте подробностите на главния готвач, за да можете да се свържете с тях преди време, за да зададете въпроси относно съставките и приготвянето на храна, или да поискате специално хранене.

2. Комуникирайте за вашите алергии

Комуникацията е ключова! Колкото повече персонал на ресторанта, кухненски персонал и приятели знаят за вашите алергии, толкова по -добре и по -безопасно е за вас. Пригответе, отпечатвайте и ламинатните алергични карти. Имам няколко в чантата си, в портфейла на съпруга ми и в моето превозно средство. Откакто започнах да ги използвам, животът ми е много по -добър не само за мен, но и за тези, които се опитват да приготвят храна за мен. Ето как изглежда моята карта:

За другите храни избирам да не ям (глутен, соя, рафинирана захар) избирам елементи от менюто, които не ги съдържат и избягвам сосове, подправки и смеси от подправки, тъй като те често могат да съдържат нощници и/или другата храна Избягвам.

В ресторантите предайте вашата карта за алергия на вашия сървър и помолете те да я дадат на кухненския персонал. Ако те върнат картата ви, преди да сте ви сервирани, бъдете предпазливи! В идеалния случай вашата карта ще остане с билета ви за храна, докато не ви се сервират.

Ако сте насочени към събитие, обадете се напред и говорете с главния готвач и ги информирайте за вашите изисквания и проследяване по имейл. Когато пристигнете на събитието, говорете с Head Server и представете себе си и им предадете вашата карта, за да гарантирате, че всичко, което ще ви бъде обслужвано, е добре. В моя опит винаги съм донасял отделно хранене.

Ако присъствате на вечеря, уведомете приятелите си за вашите изисквания, но ги информирайте, че ще донесете ястие, което може да бъде споделено. Дори и с най -добрите намерения на нашите приятели, грешка може да бъде направена чрез просто използване на запас, подправка или подправка, които не можете да имате. Вашите приятели ще разберат и няма да се обидят, плюс те ще ви оценят да донесете ястие, защото знаят, че ще сте добре и няма да се чувствате толкова стресирани. Най -вероятно ще има и други ястия, на които все още можете да се насладите.

3. Дръжте го просто

Когато вечеряте с хранителни алергии, важно е да го поддържате възможно най -просто. Ето няколко начина, по които можете да направите това:

Изберете нещо в менюто, което изисква най -малкото замествания. Ако сте алергични към глутен и млечни продукти, елементът от менюто за мак и сирене ще бъде сложен за модифициране. Ястие от запечена сьомга с печени зеленчуци, изсушени с кремав сос, е много по -лесно, защото можете просто да премахнете соса. Стремете се към прости ястия, които се нуждаят само от прости замествания, така че да не сте разочаровани.Когато замествате, поискайте да смените съставка, която се споменава другаде в менюто. Например, ако сте алергични към доматите, заменете с авокадо, ако го видите в менюто.Избягвайте сосове, подправки и превръзки. Те често са опетнени с обикновени алергени (особено ако са закупени в магазина). Винаги моля за лимонови клинове и билки, защото те са страхотни за всичко!

Като прилагате тези стратегии при хранене с хранителни алергии, можете да гарантирате, че вечерта ви е безопасна и вкусна.

Кои са най -добрите ви съвети за хранене с хранителни алергии?

Хранене от дивата страна: Липсващата връзка към оптималното здраве от Джо Робинсън е моята книга „Наука и история, градинарство, готвене и хранене“, опаковани в един страхотен пакет. Обичам как Джо Робинсън описва не само какви сортове да ядете, но и как да ги приготвите и защо. Тази книга е смяна на играта и си струва място на вашата рафт за книги за справка или дори просто добро четене. Тъй като съм хранителен глупак, който съм, вече го прочетох два пъти – това е толкова добре.

Загубата на диви хранителни вещества и аромат

Робинсън започва с описване на съдбата на дивите предци на нашите съвременни растителни храни, много от които изглеждат и нямат вкус като своите съвременни потомци. Когато хората започнаха да отглеждат сортове, които бяха по -лесни за отглеждане и вкус на по -сладки, ние неволно отглеждахме огромно количество от храненето, присъстващо в тези диви храни. Съвсем наскоро пожертвахме аромат за по -дълъг срок на годност, възприемана красота и способността да пътуваме на дълги разстояния, без да се разваля.

Как да се храним от дивата страна

Робинсън продължава да описва как да избере най -добрите сортове днес и как да избира, съхранява и подготвя за оптимално хранене. Книгата е разделена на два раздела: плодове и зеленчуци, като всяка глава е посветена на група ядливи. Във всяка глава са включени удобни диаграми, изброяващи обикновените хранителни стоки, пазара на фермерите и сортовете за семена, които са най-питателни, плюс няколко приятни изглеждащи рецепти.

Голям чесън

Особено ми харесаха съветите за приготвянето на храни, за да получа най -много хранене. По -специално, готвенето на чесън значително намалява хранителното си качество. Алицин, най -активният компонент, всъщност не присъства в чесън, създаден само след като е нарязан, смазан или дъвчен. Алиин и чувствителен към топлина ензим, наречен алииназа, са изолираните компоненти в цяла карамфил от чесън, които създават алицин при комбиниране. Ако чесънът се готви веднага след нарязване или смачкване, алииназата се унищожава, преди да може да се създаде алицин. Но ако нарязвате чесъна и го оставите да бъде поставен за 10 минути, реакцията за създаване на Allicin има време да се осъществи и се запазва в вареното ви хранене – кой ново право!?

по -добри броколи

; В рамките на 10 дни след идеалните условия за съхранение, Броколи са загубили 80 процента от своите глюкозинолати, 75 процента от своите флавоноиди и 50 процента от своя витамин С. Трудно е да се каже на колко години е броколите в супермаркета, защото все още може да изглежда страхотно след 10 дни. Ако можете, закупете вашите броколи директно от фермер или още по -добре – отглеждайте свои!

Открийте липсващата връзка към оптималното здраве

Това, което споделих тук, е просто вкус на това, което тази книга може да предложи. Съществува богатство от знания, споделени от това, че всички вижте това тук трябва да се възползваме от: независимо дали готвите, градинарите или просто се наслаждавате на добра здравословна храна, има по нещо за всеки. Тази книга наистина ще промени начина, по който пазарувате, готвите, отглеждате и съхранявате храната си.

Вече започнах да прилагам тези знания на практика и нямам търпение да се запозная с някои от по -питателните сортове за моята градина тази пролет! Какво ще направите, за да ядете от дивата страна? Споделете в коментарите по -долу.

Хареса ли ви този преглед? Вземете книгата!

Покупка в Канада / Покупка в САЩ

Вижте други одобрени от ACN книги и ресурси тук и ни уведомете какво искате да видите нашите студенти и възпитаници за преглед.

Животът далеч от дома в колеж или университетско общежитие има своите предизвикателства – студентите трябва да се ориентират в съжителството с непознати, да учат, да се справят с разсейването, да намерят уединение, да получат достатъчно сън и да разберат къде да намерят добра храна за ядене. Опциите за кафене в общежития варират, като повече училища се грижат за специални диети, но много ученици все още хващат бързи удобства като поп, чипс и сладки закуски или избират микровълнови ястия. За студентите, които търсят алтернатива, тези основни елементи за готвене на общежития могат да помогнат за създаването на бързи, лесни, вкусни и здравословни храни и напитки.

Стаите за общежития обикновено са доста малки, а бюджетите на студентите варират, така че не е нужно да купувате всеки един артикул в нашия списък за готвене на общежития – но това ви дава представа какво е възможно в една стая без кухня ! Също така си струва да разгледате дали има общи пространства, където можете да съхранявате артикули.

Винаги проверявайте правилата за изграждане

Преди да купите нещо, първо се консултирайте с училището, за да видите какво е разрешено в отделни стаи за общежития. Не искате да конфискувате мини-фриджът си!

Основни готварски помещения

мини хладилник

Мини хладилник е оптимален за съхранение на пресни съставки като плодове и зеленчуци, които могат да бъдат в недостиг в някои планове за хранене в колежа. Освен това е прекрасно за поддържане на нетрайни продукти като мляко от ядки/семена, хумус, гуакамоле, яйца, салати или подправки. Плюс това, мини хладилник е чудесен за съхранение на остатъците!

чайник

Малък чайник е полезен за приготвяне на гореща чаша чай, горещ шоколад или еликсир без млечни продукти, както и за овесени ядки. Ако нямате изсушени чаени листа, все пак можете да направите бърза чаша, като натъпчите свежи филийки джинджифил или мента листа, или изцедете клин от лимон или вар в гореща вода – това е чудесно за храносмилане и детоксикация!

Използвайте варена вода за бързо готварска юфка като оризова юфка, която можете да хвърлите с малко соев сос, ядки или семе, пресни билки и нарязани зеленчуци за бързо ястие с юфка без глутен (не е необходимо рамен!). < /p>

Contents